Háromszáz éve a hercegi Stirbey család borait generációról generációra őrzött és fejlesztett elvek mentén készítik. Mi is szeretnénk óvni és továbbadni ezeket.

A hagyományos fajták hívei vagyunk, amelyek évszázadok óta egy pincészet adottságaihoz idomultak. Csakis ott tudják hiánytalanul kihozni a jellegzetességeiket. Külön készítjük a borokat, csakis tiszta fajtákból, hogy mindegyik fajta jellegzetességei érvényesüljenek.

A talaj, klíma, flóra és fauna, de a szőlők között dolgozó emberek hagyományai is alapvetően befolyásolják a szőlők és a bor fejlődését.

A szőlőtőkéket szigorúan csak kézileg gondozzuk, a vegyszeres kezelést pedig a legszükségesebb minimumra szorítjuk. A borkészítésben a természet óráját követjük, és nem erőltetjük a folyamatot kémiai beavatkozással.

Garantáljuk, hogy minden termékünk minősége érdemessé teszi azt a Stirbey név viselésére.