Kacsa- és nyúlhúst, lazacot, gombát és thai-ételeket is kísérhet a ragyogó lazacszínű, intenzív gyümölcsösségű tétel. A hangsúlyos pinot noir-jegyek mellett a málna illata keveredik brióssal, kenyeres foszlányokkal. Az élénk pirosbogyós, szamócás jegyek a palackos erjesztésről és hosszú érlelésről árulkodnak. Összetett mandulás lecsengése őrzi gazdag és strukturált gyümölcsösségét. Krémes és élénk pezsgése hosszan kitart.
A Carassia Rosé Brut a The Champagne & Sparkling Wine World Championships 2017 nemzetközi megmérettetésen ezüst érmet szerzett.