Tokaj Hétszőlő - 5 puttonyos aszú

Új

167,00 lei

Availability:

A készlet hamarosan kimerül!

Írd meg véleményed

Darabszám:

Nyomtatás

Az Aszú borok azon kategóriája, ahol a készítés során megközelítőleg annyi kg aszúszemet áztatunk be, mint amennyi liter áztató mustot használunk. A Hétszőlőnél minden éven törekszünk arra, hogy nagyon szép, és komolyabb mennyiségű 5 Puttonyos Aszút készíthessünk. Ez a 2008-as évjárat is egy kiváló bor a Tokaj-Hétszőlő Szőlőbirtoktól, amelynek magja, a lösz talajon fekvő Hétszőlő dűlő, 1502-ben 7 parcella egyesítésével született meg.

„Hiszünk abban, hogy az organikus műveléssel a termőtalaj és a tőkék vitalitását megőrizhetjük, és annak érdekében, hogy minden Hétszőlő palack közvetítse ezt a filozófiát, kizárólag saját termesztésű szőlőt és aszúszemet használunk borainkhoz.” (Makai Gergely, szőlész-borászigazgató)

Évjárat jellemzői:
Birtokunkon a szőlőfürtök fejlődése kapcsán szépen minden az idejében történt. Egy nagyon meleg, de egyben esős nyarat, egy szintén esős Szeptember követett, ami számunkra egy erős botrytisesedést eredményezett. Komoly, és nagyon szigorú válogatással, kiváló minőségű aszúszemeket tudtunk szüretelni több parcellánkból.

Szőlőfajta: Furmint 100%
Terület: Tokaji Kopasz-hegy, Hétszőlő és Nagyszőlő dűlők
Talaj: Lösztakaró, összetettebb vulkanikus altalajjal
Hozamkorlát: 15-20 hl/ha
Szőlőtőkék életkora: 20-25 év
Tőkesűrűség: 5500 tőke / ha
Borkészítés: Aszúszemek mustban áztatva, 2 év fahordó
Eltarthatósága: 35 év+

Technikai paraméterek:
alkohol: 11,16 % vol.
sav: 10,1 g/l (titrálható)
cukor: 151,4 g/l (maradékcukor)
extrakt: 53,2 g/l (cukormentes)

Kóstolási jegyzet:
„Színe arany. Illata telt, érett, barack, mangó és szárított gyógynövények sorakoznak benne, botrytis-es jegyekkel. Fejlett. A korty gyógy cukorkás, kamillás-mézes. A gyümölcsök közül az érett kajszi, a sárga alma, a körte jelennek meg, ezek mellett mandula. Üdítő, élénk, citrusos savak egészítik ki a cukortartalmat. A fahordós érlelés jegyei is megjelennek, a hordó a kortyban kifejezett, szép, nugátos. Határozott a botrytis karakter. Elegáns, karakteres, komplex bor, jó egyensúllyal, szép szerkezettel. A kortynak jó íve van, a lecsengés szép.” – Vinoport.hu

Ételajánló:
A csodálatos, kirobbanó formája, gyümölcsössége, és elegáns savai miatt nem feltétlen érdemes desszertborként „beskatulyázni”. Próbáljuk ki körtés kacsamájjal vagy olyan sertés szűzérmével ahol ananászt vagy aszaltbarackot használunk szószhoz.

Fogyasztási hőmérséklet: 12C°