Tokaj Hétszőlő - Bio Furmint

Új

45,00 lei

Availability:

Írd meg véleményed

Darabszám:

Nyomtatás

A Furmint szőlőfajta a Tokaji borvidék legelterjedtebb fajtája. Csodálatos terroir jelleggel bíró száraz, késői szüret és aszú borokat lehet készíteni Furmintból. Egy kiváló bor a Tokaj Hétszőlő Szőlőbirtoktól, amelynek magja, a lösz talajon fekvő Hétszőlő dűlő, 1502-ben 7 parcella egyesítésével született meg.

„Hiszünk abban, hogy az organikus műveléssel a termőtalaj és a tőkék vitalitását megőrizhetjük, és annak érdekében, hogy minden Hétszőlő palack közvetítse ezt a filozófiát, kizárólag saját termesztésű szőlőt és aszúszemet használunk borainkhoz.” (Makai Gergely, birtokigazgató)

Organikus szőlészet
A Hétszőlő területén gyakorlatilag nem volt szőlészeti tevékenység majd 40 éven át, ezért az újratelepítések kezdetekor fontos hangsúlyt fektetett a Hétszőlő a környezettudatosságra és az alacsony vegyszerhasználatra. Az, hogy gyakorlatilag a 90-es évek elejéig a terület a kemikáliák szempontjából érintetlen volt, mindenképpen érték, amit a lehető legjobban meg kell őrizni. Így a Hétszőlő sosem használt se gyomirtót, se műtrágyát. Az egész filozófia 2009-ben csúcsosodott ki, amikor elkezdődött a teljes terület átállítása organikus művelésre. Saját komposzt, gazdagabb
talaj jellemzi jelenleg a birtokot.

Szőlőfajta Furmint 100%
Terület Nagyszőlő-dűlő, Hétszőlő-dűlő, déli fekvés
Talaj Lösztakaró, dácit altalajjal
Hozamkorlát 50-55 hl/ha
Szőlőtőkék életkora 20-25 év
Tőkesűrűség 5500-6000 tőke / ha
Borkészítés 7 hónap tartályban, finomseprőn, batonnage
Eltarthatósága 5 év +

Évjárat
Szépen indult a 2016, és egészen augusztusig nagyon bíztunk abban, hogy a 2013
megismétlődhet. Szép tavasz, és napos-esős nyár után, az augusztusi jégverés
szinte minden reményünket elvitte. Majdnem 50%-os veszteség lett a vége.
Azonban a száraz furmintok ismét nagyon szépen sikerültek, és a késői szüret is
jó, de sajnos a botrytis, az aszú ez évben sem jött.

Technikai paraméterek alkohol: 13,5 %
sav: 7,5 g/l (titrálható)
cukor: 2,2 g/l (maradékcukor)
élesztő: spontán erjesztés
nincs tápsó, nincs enzim

Borleírás
Csábító, egyben elegáns gyümölcsös, kissé ásványos illattal indít, amelyet nagyon szép gyümölcsösség, és feszes savak követnek szájban. Hasonlít stílusában 2015-ös elődjéhez, de 2016-nak köszönhetően feszesebb, frissebb.

Fogyasztási hőmérséklet 12-14 C°