A Cabernet Sauvignonés a Merlot a roman vidéken már regóta megtalálható szőlőfajták, melyek jól alkalmazkodtak a Dragasani-I szőlővidékhez, különleges borokat készítenek e fajtákból. Ezek keresztezése pedig évszázadokon át elvarázsolta a borkedvelőket ellenálhatatlan aromáival.

Termésésborkészítés:

-          A szőlőszedést kézzel végzik 18 kg-s ládákba, hogy a szőlők minél érintetlenebb állapotban maradjanak. A szőlőszedők csak a jó, egészséges gerezdeket szedik le.

-          A szőlőérést és az ízfejlődést rendszeresen ellenőrzik, hogy a szüretelés megfelelő időben történjen.

-          A leszedett szőlőgerezdeket másodszor is átválogatják, hogy csak az érett és egészséges gerezdek maradjanak.

-          A szőlők 90%-nál erjedés előtt eltávolítják a fürtöket.

-          A Cabernet Sauvignon szőlőfajta a kereszteződés 60%-át, míg a Merlot a maradék 40%-át teszi ki

-          Az ígykészült bor 50%-át 14 hónapon keresztül érlelik új francia tölgyfahordókban.

Kostoló:

-          Intenzív mélyvörös színű.

-          Izében feketeszeder és ibolya jegyeket fedezhetünk fel egy kis csokival bolondítva

-          Erőteljes érett gyümölcsös ízét egy kifinomult frissen pörkölt kávéjegy kíséri.

-          A selymes és érett savaknak köszönhetően komoly érlelési potenciál lakozik benne.

Fogyasztási javaslatok:

-          Fogyasztása 18°C-on ajánlott

-          Kiváló kísérője marhahúsból készült ételeknek

-          Cukinni és gomba mellé is kiváló.