Muscatul Galben este al treilea cel mai răspândit soi de viţă de vie în regiunea Tokaj după Furmint şi Frunza de Tei. Este caracterizat de note parfumate, florale şi soc, în cazul recoltei târzie apar şi notele de piersică şi miere. Familia de vinuri Bistro este tânăra generaţie din Hétszőlő şi reprezintă vinuri reductive, fructuoase şi uşor de consumat zi cu zi. Pot fi recunoscute prin numărul 7, care se referă la unirea a şapte terenuri viticole din 1502.

„Credem, că prin cultivarea organică putem păstra vitalitatea pământului roditor şi a butucilor de viţă. Pentru ca fiecare sticlă de vin din Hétszőlő să transmită această filozofie, folosim struguri şi boabe botritizate exclusiv din recolta poprie.” (Makai Gergely,vinificator-director viticultură)

Caracteristicile recoltei:
După o iarnă lungă cu puţine precipitaţii a urmat o primăvară ploioasă, fără prea multă soare. Am avut parte însă de o vară lungă şi caldă, astfel am recoltat devreme, în septembrie materialele de bază ale vinurilor de tip sec şi de recoltă târzie. Anul 2013 a fost un an bun în Tokaj. Strugurii s-au copt frumos, şi alegând bine datele de recoltă, am reuşit să producem vinuri elegante, echilibrate şi cu tanini proaspeţi.

Soi: Muscat galben 100%
Zona: Muntele Tokaj- Kopasz, aşezare sudică, panta Hétszőlő
Sol: Strat gros de loess cu sol de bază vulcanic
Limită de producţie: 40-45 hl/ha
Vârsta butucilor de viţă:15-20 ani
Densitatea butucilor: 5500 butuci / ha
Vinificaţie: Rezervoare de oţel, folosind practica de învechire „sur-lie”, maturare scurtă în sticle
Valabilitate: 3 ani


Parametri tehnici: 

•          alcool: 12,5 % vol.
•          acizi: 7,0 g/l (titrabil)
•          zahăr: 7,5 g/l (rest de zahăr)

Notă degustare:
Nas palpitant, care seduce într-un mod elegant, fără sa fie înfigăreţ. Note de citrice, soc şi flori albe. Vin elegant, graţios, foarte sec. Prospeţime minunată. Datorită restului redus de zahăr, finaulul este mătăsos. Ideal atât pentru doamne, cât şi pentru domni.

Se serveşte cu:
Poate fi consumat ca simplu aperitiv, dar este ideal şi alături de aperitive reci cu salată, salate de fructe sau paste cu piept de pui, ananas, capere şi lămâie.

Temperatură de servire: 12C°