Augusztus végétől a BigWine-nál már elkezdődött a borkóstolók évada. Ízletesebb kezdést nehéz elképzelni, Tokaj-Hegyalja adta meg a hangot az évnek.
A Fitomark Tokaji Borház alapítója, Kiss István borász mutatta be a borsort, és osztotta meg a hallgatósággal tapasztalatait. Mondhatni, dupla megnyitó volt, mivel 25-én, csütörtökön, Székelyudvarhelyen, a Gondűzőben, 26-án pedig Csíkszeredában, a Cafe Freiban kóstolhattunk a leghíresebb magyar borvidék terméseiből.
Székelyudvarhelyen, az augusztusi szabadságolások miatt a szokásosnál alacsonyabb volt a részvétel, míg Csíkszeredában telt ház volt, de mindkét alkalom igazán rendhagyóra sikerült. A Cafe Freiban a sajtok mellett vadhús falatkákból is lehetett csipegetni, illetve hastánc előadás zárta az évadnyitót. A Gondűzőben pedig igazi családias, baráti hangulat alakult ki, kötetlenül meg lehetett vitatni az ízek és aromák kavalkádját. De a legérdekesebb, legrendhagyóbb ötlet az volt, hogy a családias hangulatban Kiss István improvizált, és egy izgalmas, kísérleti koncepciót próbálhattunk ki: a borsort megkavarva egzotikus kombinációkban két-két bort hasonlíthattunk össze. Kitűnően kihozta a bemutatott borok sokszínűségét, a fiatal, friss, szinte ropogós gyümölcsös boroktól a testes, érett, szinte frissen őrölt kávét idéző nedűig meglepően széles volt a skála. Gyönyörű élmény volt, a friss, sárgászöld és mélyarany színek kontrasztja, a frissen szedett szőlő- és virágillatok, a késői szüretelésű, nehéz aromájú mézes illatok felejthetetlen emlékként maradnak meg. Aki ott volt, az tanúsíthatja azt is, hogy Tokaj nem csak az édes boroké!
Nagyon reméljük, hogy Kiss István mihamarabb újra eljön előadni, ennek az igényének az udvarhelyi hallgatóság hangot is adott. Külön meg szeretnénk köszönni neki, hogy borászati szempontból ilyen érzékeny időszakban szakított ránk időt.
Ha a borkóstolóról le is maradt, ne aggódjon, a BigWine mindig gondoskodik arról, hogy a minőségből ne szenvedjen hiányt. Ma gondoljon egy merészet, és hasonlítson össze egy száraz és egy édes Fitomark Tokai bort!
