Chiar de la sfârșitul lunii august a început sezonul degustărilor la BigWine. E greu de imaginat un început mai savuros, decât acela în care  regiunea Tokaj dă tonul.

Fondatorul cramei Fitomark, podgoreanul Kiss István, a prezentat vinurile și a împărtășit experiențe din cariera sa. S-ar putea spune că a fost o dublă deschidere, fiindcă degustările vinurilor renumitei regiuni s-au desfășurat pe 25 august, joi, la Odorheiu Secuiesc la Gondűző, iar pe 26 la Miercurea Ciuc în Cafe Frei.

La Odorheiu Secuiesc, din cauza suprapunerii cu vacanțele din august, prezența a fost mai scăzută ca de obicei, iar la Miercurea Ciuc nu a mai rămas niciun loc liber. Din fericire ambele evenimente au reușit să fie deosebite. La Cafe Frei s-a putut ciuguli din bucățele de carne de vânat, și un spectacol de dans oriental a încheiat evenimentul. Iar la Gondűző atmosfera a devenit prietenoasă, chiar familială,  s-a putut discuta armonia gusturilor și aromelor. Dar momentul cel mai interesant și deosebit a fost când, inspirat de atmosfera plăcută, Kiss István a improvizat și am încercat o concepție experimentală: degustarea simultană a două feluri de vin diferite, schimbând și ordinea de servire a vinurilor, din care au rezultat  combinații aproape exotice. Acest concept a subliniat excelent varietatea mare a vinurilor, de la cele proaspete, tinere, care se asemănau cu fructele crocante, la cele mai bătrâne, pline cu arome ca cea a cafelei proaspăt măcinate. Contrastul culorilor de la cea galben-verzuie la auriu-închis, aromele de struguri și flori abia culese și mirosurile grele de miere sunt o amintire de neuitat. Cine a fost prezent, poate mărturisi: Regiunea Tokaj nu este doar a vinurilor dulci!

Sperăm că Kiss István va putea veni cât mai curând din nou, dorință  exprimată de auditoriul din Odorhei. Dorim să-i mulțumim că ne-a acordat timp într-o perioadă atât de importantă din punct de vedere al viticultorului.

Dacă n-ați putut fi prezent la degustare, nu vă îngrijorați, Big Wine are grijă ca tot timpul să aveți la dispoziție vinuri de calitate. Încercați ceva îndrăzneț azi și comparați un vin Fitomark sec și unul dulce!