Magyar borrajongóknak nem kell külön bemutatni a tokaji borvidéket, hiszen az is ismeri ezt a nemzeti büszkeséget, aki teljesen járatlan a borok világában.

Ennek ellenére korántsem kimerített téma a borvidék. Hagyományos, híres borai mellett régi-új ízek is felszálló ágban vannak. Ezek a száraz borok, együttesen a talán ma még furcsának ható száraz tokaji megnevezéssel lehet illetni. Ízlelgessük a kifejezést, mert egyes szakemberek egyenesen úgy vélik, hogy a borvidék jövője van a „nagy fehérborban”. Talán korai ezt kijelenteni, de tény az, hogy a száraz tokajit olcsóbb előállítani, mint a híresen munkaigényes aszút, ráadásul ételekkel is könnyebben párosítható, ezáltal könnyebben is eladható.

Az eddigi legígéretesebb és legelfogadottabb a nagytestű, fahordós furmint. A hárslevelűt még csak mostanában ízlelgetik a borászok, de még mindig elterjedtebb a sárgamuskotálynál.

Jó hír, hogy nálunk mindegyikből lehet már rendelni. Mivel ezek a borok, mint említettük, kiválóan társíthatóak ételekkel, érdemes legörgetni az ételajánlóinkhoz.

A tokaji szamorodninak évszázadokra nyúlik vissza a hagyománya, mégsem kap elég figyelmet. A nevének nincs köze a szomorúság szavunkhoz. Olyan nagy mennyiségben vitték Lengyelországba ezt a borkülönlegességet, hogy magyarul is lengyel szó terjedt el névként. Hogy előtte főbor volt a neve, jól tükrözi azt a tényt is, hogy eleink nagyobb tiszteletben tartották, mint mi ma. A lengyel név jelentése „ahogyan termett”, ami pontosan fedi a szamorodni lényegét: a szőlőfürtöket egyben dolgozzák fel, az egészséges és botritiszes szemeket együtt. A botritisz megléte és a két éves érlelés (amiből minimum 1 év fahordóban) törvényi előírás.

A nemespenészes szemek arányától függően lesz édes vagy száraz (24 mustfok felett édes): több botritiszes szem, koncentráltabb tartalom, édesebb bor. A szőlő fajtáján, a talaj minőségén és a tájoláson kívül az illat- és ízjegyekhez a botritisz, sőt a tölgyfahordós érlelés is hozzátesz, így a szamorodni egy igazi összetett bor, egy igazi tokaji különlegesség. Máshol ugyanis nincsenek meg az olyan kellő feltételek, mint a megfelelően párás ősz, amely lehetővé teszi, hogy a Botrytis cinerea nevű nemespenész az érett bogyókat támadja meg.

A szamorodni tiszteletére most a Tokaji Szamorodni Selectionnel egy csomagban megvehető, ingyen szállítással, az édes és a száraz változat a Fitomarktól és 10% kedvezményt biztosítunk az alábbi száraz borokra (Az ajánlat augusztus 7-ig tart):